เรื่องปากท้องประจำวันปีใหม่

[๑ มกราคม ๒๕๕๘] วันแรกของปีใหม่ เวลาเริ่มต้นของสิ่งใหม่ ๆ ส่งท้ายบรรยกาศเทศกาลเฉลิมฉลองที่มีต่อเนื่องมาตั้งแต่เทศกาล Thanksgiving ช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน คืนวันสุดท้ายของปี ฉันก็อยู่บ้าน ฉลองอย่างเงียบ ๆ กับสามี พร้อมกับนับถอยหลังไปตามรายการทีวีตามปกติ เหมือนอย่างทุก ๆ ปี

Zampone con le lenticchie

Zampone con le lenticchie

นับถอยหลังขึ้นปีใหม่เรียบร้อย พี่เอ็นโซก็จัดการลงมืออุ่นซุปถั่วแขกใส่เบคอนไก่งวงให้กินก่อนเข้านอน ซุปที่ว่านี่ดัดแปลงจากอาหารที่ชื่อว่า “Zampone con le lenticchie” ที่คนอิตาลีมักจะรับประทานกันเป็นมื้อแรกของปีใหม่ “Zampone” ก็คือขาหมู่ขาโต ๆ ส่วน “Le lenticchie” ก็คือ Lentils หรือ ถั่วแขกนั่นเอง กินแล้วเชื่อว่าจะนำโชคดีมีชัยมาสู่ชีวิตเราในปีใหม่

ดูจากรูปแล้ว สงสัยว่าถ้ากินแบบดั้งเดิมสงสัยคงอ้วนน่าดู พี่เอ็นโซเลยเอามาปรับให้เข้ากับสไตล์การกินอยู่ของบ้านเราเล็กน้อย

ว่าไปแล้วคนหลาย ๆ ชาติก็มีธรรมเนียมกินอาหารรับปีใหม่ มินนี่เล่าว่า เทศกาลราชชาช่านา (Rosh Hashanah) ซึ่งเป็นเทศกาลขึ้นปีใหม่ของคนยิว ก็มีธรรมเนียมให้กินแอปเปิ้ลจุ่มน้ำผึ้ง โดยเชื่อว่าเพื่อ Sweet year to come ฉันลองกินแล้วอร่อยดี ง่าย ๆ แต่อร่อย

Pandoro

Pandoro

คนอิตาเลียนเองก็มีขนมกินต่างเทศกาลกันไป อย่างปีใหม่นี่ นอกจากจะกินขาหมูกับถั่วแขกแล้ว ยังมีขนมปัง Pandoro (ปันโดโร — ขนมปังหวาน) ถ้าย้อนกลับไปเทศกาลคริสมาสต์ก็ต้องกิน Panettone (ปันเนตโตเน — ขนมปังหวานใส่เปลือกผลไม้แห้ง) แถมด้วย Panforte (ปันฟอร์เต้ — ขนมหวาน ทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาล ถั่ว และผลไม้แห้ง) หรือถ้าช่วงอีสเตอร์ก็ต้องกิน ขนมปัง Colomba (โคลอมบ้า — ขนมปังรูปนกพิราบ)

พยายามจะนั่งคิดว่า คนไทยมีธรรมเนียมอย่างนี้บ้างรึเปล่า ก็นึกไม่ออก นึกถึงว่าถ้าเป็นเทศกาลสงกรานต์ เราก็จะได้กินข้าวแช่ แต่นั่นก็เป็นเพราะ ข้าวแช่เป็นอาหารฤดูร้อน ไม่ใช่เพราะกินเพื่อเป็นสิริมงคล อย่างไรก็ตามคิดว่าที่จะใกล้เคียงกันก็น่าจะเป็นบรรดาขนมทั้งหลายที่ทำกันช่วงเทศกาลชิงเปรตทางภาคใต้ เช่น ขนมลา ขนมเจาะหู (พูดแล้วอยากกินขึ้นมาทันที)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: