Thai Sour Curry (Also known as แกงส้ม)

[๑๓ เมษายน ๒๕๕๗] ปีนี้ฉันและพี่เอ็นโซฉลองเทศกาลสงกรานต์ได้อย่างอลังการงานสร้าง

นอกจากการสรงน้ำพระพุทธรูป ๒ องค์ที่เรามีประจำบ้านแล้ว ปีนี้พี่เอ็นโซยังลงมือทำแกงส้ม พร้อมทอดไข่เจียวให้กินด้วย ทั้งหลายทั้งปวงต้องขอบคุณหวาน (น้องที่มาเรียนโรคลมชัก ช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา) ที่เป็นแรงบันดาลใจให้เราอยากทำแกงส้ม และต้องขอบคุณพี่อ้น สามีดอนน่าด้วย ที่หยิบเครื่องแกงส้มกระป๋องใส่มือมาให้จากนิวยอร์ก พร้อมให้ความมั่นใจว่า แกงส้มทำไม่ยากเลย

แกงส้มถ้วยแรกที่พี่เอ็นโซทำ เป็นแกงส้มสับปะรดใส่ปลา Sea bass อร่อยจริง ๆ

เนื่องจากเราใช้เครื่องแกงไปเพียงครึ่งกระป๋อง อีก 4 วันต่อมา คุณสามีก็คว้าผ้ากันเปื้อนลงมือ เอาเครื่องแกงที่เหลือมาทำแกงส้มอีกครั้ง คราวนี้ใส่ผักรวม (ถั่วและผักกาดขาว) กับกุ้ง อร่อยเหาะอีกเหมือนเคย

กินแกงส้ม ซดน้ำจนหมดถ้วยแล้ว พี่เอ็นโซก็บ่นคิดถึงแกงส้มของป้าพร้อม บอกว่าเจ้านั้นรสชาติจัดจ้านถึงใจ ขนาดที่ว่าต้องกินด้วยช้อนกระเบื้องเท่านั้น เพราะถ้ากินด้วยช้อนแสตนเลสทั่วไป ความเผ็ดผสมเปรี้ยวจนเป็นกรดอาจจะไปละลายช้อนกินข้าวได้ (ขนาดนั้น!)

ฝรั่งชอบกินแกงส้ม นี่ก็ประหลาดดี

ป.ล. คุณคนนี้เขียนบล๊อกเรื่องแกงส้มเป็นภาษาอังกฤษได้ดีมาก น่าอ่าน
http://shesimmers.com/2011/06/thai-sour-curry-kaeng-som-%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: